68 rue des Prieurés - 51530 Moussy

03 26 54 03 48

L'auberge Champenoise
L'auberge Champenoise
L'auberge Champenoise

Carte

Apéritif de L’été 6.50 €

 

NOS ENTREES (OUR STARTERS)

 

 

Salade d’été Effeuillée de Copeaux de Foie Gras    11€

Summer salad shavings of Foie Gras

Saumon Fumée Finement Tranché Petit Blinis      11€

Thinly Sliced ??Smoked Salmon Small Blinis

Duo de Guacamole et Saumon Fumée   9€

Duo of Guacamole and Smoked Salmon

Assiette Folle (Saumon Fumé, Magret Fumé, Foie Gras, Jambon Fumé)   18€

Mad Plate (Smoked Salmon, Smoked Magret, Foie Gras, Smoked Ham)

Ballotines de Foie Gras au Ratafia et Fruits secs          18€

Ballotines of Foie Gras with Ratafia and Dried Fruits

Poêlon de Gambas et St Jacques flambé au Marc de Champagne      18€

Poelon of prawns and scallops flambéed with Marc de Champagne

Assiette de Melon au Jambon et son verre de Ratafia     11€

Plate of Melon with Ham and its glass of Ratafia

Salade du moment (Salade verte, Pamplemousse, crevettes)     9€

Salad of the moment (Green salad, Grapefruit, prawns)

Entrée du jour (Non disponible le Week End)        6€

Entrance of the day (Not available on Weekend)

 

 

 

 

 

NOS POISSONS (OUR FISH)

 

Pavé de Saumon Poêlé Sauce Champagne      14€

Pan-Seared Salmon with Champagne Sauce

Poisson du jour Sauce Dieppoise (Crevettes Moules)       16€

Fish of the day Dieppoise Sauce (Mussels Shrimp)

La Marmite du pêcheur       18€

The fisherman's pot

Nos poissons sont accompagnés de Légumes Vapeur et Riz

Our fish are accompanied by Steamed Vegetables and Rice

Le vendredi Moules-Frites 14€ avec son verre de Muscadet

 

NOS SALADES (OUR SALADS)

Entrée 9 € ou Plat 14 €

Salade César

(Salade, tomate, croutons, poulet, sauce César)

Salade Pleine Mer

(Salade, Filet de Daurade Grillé, Saumon fumé, pétoncles, Crevettes marinées, Moules et Gambas)

Salade Fraicheur

(Salade, Poivron, Thon, Maïs, Tomate)

 

MENU ENFANT  11€

Assiette De Charcuterie ou Tomate Vinaigrette

Plate of cold cuts or Tomato Vinaigrette

Steak Haché ou Nuggets De Poulet

Chopped steak or Chicken nuggets

Glace Ice Scream

NOS  VIANDES (OUR  MEATS)

 

Pièce de Bœuf du jour 250g Aux Senteurs des Sous-Bois         18€

Piece of Beef of the day 250g With scents of the undergrowth

Tendre Filet de Veau Sauce Foie Gras 18€

Tender Veal Fillet with Foie Gras Sauce

Tartare de Bœuf préparé Maison 180g 14€

Homemade Beef Tartare

Filet de Canette Sauce Poivre      16€

Duckling Fillet with Pepper Sauce

Mignon de Porc à la Moutarde de Reims       14€

Pork tenderloin with Reims mustard

Entrecôte 380g          29€

Entrecote 380g

Cocotte de Rognons de Veau au Ratafia        18€

Casserole of Veal Kidneys with Ratafia

Plat Enfants (Nuggets ou Steack Haché)      6€

Children's Dish (Nuggets or Chopped Steak)

Assiette de Légumes             4,50€

Plate of Vegetables

Assiette de Frites                 4,50€

Plate of French fries

Toutes nos Viandes sont servies avec Haricots verts et Frites.

All our Meats are served with Green Beans and Fries.

Sauces au choix : girolles +2€, Foie Gras +2€, Poivre, Roquefort, Moutarde de Reims.

Sauces of your choice: chanterelles +€2, Foie Gras +€2, Pepper, Roquefort, Reims mustard.

Voir l’origine des viandes sur les affichages en salle

NOS  FROMAGES (OUR  CHEESE)

Assiettes de 3 Fromages de nos régions (Chaource, Brie de Meaux, Chèvre d’Argonne)      7€

Plate of 3 cheeses from our regions (Chaource, Brie de Meaux, Chèvre d’Argonne)

Assiettes de  Brie de Meaux          6€

Plates of Brie de Meaux

 

NOS  DESSERTS (OUR  DESSERTS)

Charlotte Champenoise aux Biscuits Roses de Reims      8€

Charlotte Champenoise with Pink Biscuits from Reims

Dame Blanche (Glace Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly)     7€

Dame Blanche Vanilla Ice Cream, Hot Chocolate, Chantilly

Assiette de Fraicheur de l’été (Fruits frais)   8€

Plate of Summer Freshness (Fresh fruits)

Fraise Melba (Glace Vanille Fraise, Coulis Fruits Rouge, Chantilly)        8€

Fraise Melba Strawberry Vanilla Ice Cream, Red Fruit Coulis, Chantilly

Crème Brulée      7€

Creme brulee

Tarte aux Pommes Fine Maison et sa boule de Glace Vanille 7€

Homemade Apple Tart and Vanilla Ice Cream

Coupe de l’Etrier (Glace Biscuit Rose et Ratafia) 7€

Cup of the Etrier (Pink Biscuit Ice Cream and Ratafia)

Moelleux Chocolat et sa crème Anglaise        8€

Moelleux Chocolate and its English cream

Soupe de Melon au Grand Marnier       7€

Melon soup with Grand Marnier

Dessert du jour (non servi le Week End)        7€

Dessert of the day (not served on weekends)

 

MENU TERROIR  28€

Salade d’été Effeuillée de Copeaux de Foie Gras Summer salad shavings of Foie Gras

Ou

Assiette de Melon au Jambon et son verre de Ratafia Melon with Ham and glass Ratafia

Ou

Salade du moment (Salade verte, Pamplemousse, crevettes)

Salad of the moment (Green salad, Grapefruit, prawns)  

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Pavé de Saumon Poêlé Sauce Champagne Pan-Seared Salmon with Champagne Sauce

Ou

Cocotte de Rognons de Veau au Ratafia Casserole of Veal Kidneys with Ratafia

Ou

Mignon de Porc à la Moutarde de Reims Pork tenderloin with Reims mustard

Ou

Tartare de Bœuf préparé Maison Homemade Beef Tartare

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Crème Brulée Creme brule

Ou

Tarte aux Pommes Fine Maison et sa boule de Glace Vanille

Homemade Apple Tart and Vanilla Ice Cream

Ou

Dame Blanche (Glace Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly)

Dame Blanche Vanilla Ice Cream, Hot Chocolate, Chantilly

Ou

Coupe de l’Etrier (Glace Biscuit Rose et Ratafia)

Cup of the Etrier (Pink Biscuit Ice Cream and Ratafia)

 

 

MENU NABU  39€ (ou 45€ avec assiette de 3 fromages)

Assiette Folle (Saumon Fumé, Magret Fumé, Foie Gras, Jambon Fumé)

Mad Plate (Smoked Salmon, Smoked Magret, Foie Gras, Smoked Ham)

Ou

Poêlon de Gambas et St Jacques flambé au Marc de Champagne

Poelon of prawns and scallops flambéed with Marc de Champagne

Ou

Ballotines de Foie Gras au Ratafia et Fruits secs

Ballotines of Foie Gras with Ratafia and Dried Fruits

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Pièce de Bœuf du jour 250g Aux Senteurs des Sous-Bois

Piece of Beef of the day 250g With scents of the undergrowth

Ou

Tendre Filet de Veau Sauce Foie Gras Tender Veal Fillet with Foie Gras Sauce

Ou

La Marmite du pêcheur The fisherman's pot

Ou

Filet de Canette Sauce Poivre  Duckling Fillet with Pepper Sauce

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Assiette de Fraicheur de l’été (Fruits frais)

Plate of Summer Freshness (Fresh fruits)

Ou

Charlotte Champenoise aux Biscuits Roses de Reims

Charlotte Champenoise with Pink Biscuits from Reims

Ou

Moelleux Chocolat et sa crème Anglaise

Moelleux Chocolate and its English cream